Każdy wie o tym, że dzieci są bardzo wybredne w zakresie jedzenia, dlatego czasami jest bardzo trudno je przekonać do tego, że skosztowały niektórych potraw, zwłaszcza gdy chodzi o wątróbkę. Otóż, maluchy raczej za nią nie przepadają i na jej widok przeważnie grymaszą. Jednakże można ją przyrządzić na wiele różnych sposobów, aby przekonać do niej najmłodszych, tym bardziej że stanowi ona bogactwo cennych witamin i minerałów.

Po pierwsze, warto zdecydować się na wykonanie potrawy z wątróbki drobiowej, która jest mięciutka. Trzeba zwrócić uwagę na to, że wygląda ona apetycznie w zestawie z sosem, np. meksykańskim oraz warzywną surówką, zwłaszcza kolorową. Nie ulega wątpliwości, iż maluchy bardzo lubią również surówki z marchewki czy jabłek, ale też do wątróbki z powodzeniem możemy serwować sałatki z pomidorów, ogórków, rzodkiewki, kapusty kiszonej czy pekińskiej. Oczywiście, surówki dla dziecka powinny był łagodne, w związku z czym stawiamy na przyprawy, które nie będą maluchów palić w język.

Przepis na smaczną wątróbkę

Składniki:

300 g wątróbki,
150 g jabłka,
czerwona cebula,
1 jajko,
3 łyżki zmielonych orzechów,
sól,
pieprz,
majeranek,
olej kokosowy do smażenia.

Sposób przyrządzenia

Po pierwsze, wątróbkę, jajo, cebulę, rozgniecione orzechy, sól, pieprz, majeranek, wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Wrzucamy starte jabłko i całość dokładnie mieszamy. Kolejno na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy placuszki z wątróbki. Smażymy, aż się upieką z obu stron. Podajemy na ciepło lub na zimno razem ze zdrową surówką.

Przepis na surówkę do placuszków z wątróbki

Składniki:

2 marchewki,
1 jabłko,
sok z cytryny,
1 pełna łyżka majonezu,
łyżeczka cukru,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania

Myjemy dokładnie marchewkę, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o drobnych oczkach, natomiast jabłko trzemy na tarce o średnich oczkach. Kolejno do jabłko z marchewką dodajemy sok z cytryny oraz solimy, słodzimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy łyżeczkę majonezu i całość dokładnie mieszamy.