Niecodziennych połączeń na naszych stołach coraz więcej. Nie ma w tym nic złego, urozmaicenia potrzebne są każdemu a zwłaszcza wtedy, kiedy organizujemy przyjęcie dla szerszego grona. Oczywiście z eksperymentami kuchennymi nie należy przesadzać, nie każdemu mogą posmakować nowości typu sałatki warzywne z sosami owocowymi. Tradycjonalistom jednak trudno zmieniać przyzwyczajenia. Pamiętajmy zatem o tym, że na przyjęciach najlepiej podawać te smakołyki, które już sprawdziliśmy.

Tradycyjne dressingi z musztardą i majonezem są wszystkim dobrze znane. Od lat przyrządza się je w polskich domach. Natomiast to, co przywędrowało do nas z innych kuchni świata, jak sosy z octem balsamicznym, typowo włoskim, to już swego rodzaju ekstrawagancja. Pewnie znajdą się tacy, dla których jest to dodatek sałatkowy, stosowany często i namiętnie Mimo wszystko zapraszając gości na grilla, urodziny czy weekendowe towarzyskie spotkanie, pamiętajmy, że nie wszystkim muszą smakować wyszukane dressingi sałatkowe.

Zachęcamy więc do wcześniejszego eksperymentowania i poznawania nowych przepisów. Jednym z nich będzie sałatka truskawkowa z dodatkiem sosu na bazie octu balsamicznego. Jest to propozycja, na myśl o której jednym cieknie ślinka, inni mogą reagować zdziwieniem. Ale to z pewnością dlatego, że jeszcze nie poznali tej smacznej i kusząco wyglądającej przekąski. Można podawać ją jako przystawkę albo też zamiast deseru.

Najlepiej zacząć od wypróbowania prostego przepisu:

Truskawki skropione octem balsamicznym
Składniki:
20 średnich truskawek
Ocet balsamiczny
Łyżka cukru pudru
Truskawki kroimy na ćwiartki, mieszamy z cukrem pudrem a następnie skrapiamy ciemnym octem balsamicznym. Można je wymieszać i przełożyć do salaterek lub podać całość na półmisku jedynie skropioną.

Jeśli takie połączenie okaże się przyjemne dla naszego podniebienia polecamy jeszcze jedną recepturę:

Sałatkę z truskawkami, serem camembert w sosie na bazie octu balsamicznego
Składniki:
Sałata lodowa
2 okrągłe serki camembert
10 dużych truskawek
Paczka orzechów włoskich 100g
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
Sól i pieprz do smaku
Truskawki kroimy wzdłuż na ćwiartki. Nie poleca się krojenia na plasterki, mogą się łatwo rozpadać podczas mieszania. Camembert kroimy w kostkę. Sałatę rwiemy na drobne kawałki i układamy na dnie miski. Na nią układamy ser i truskawki a na sam koniec nieco rozdrobnione orzechy. Sos do sałatki przygotowujemy łącząc dokładnie ze sobą oliwę, ocet, miód i przyprawy. Można je dobrze roztrzepać używając do tego słoiczka. Sałatkę polać powstałym delikatnym dressingiem. Całość delikatnie wymieszać i gotowe. Smacznego !!!