Chińskie zupki, jak się można łatwo przekonać, to nie tylko dobra przekąska na szybko, kiedy nie ma czasu na gotowanie obiadu. Z powodzeniem można wykorzystać zawarty w niej makaron do innych celów niż zupa. Jest on inny niż typowy makaron świderki, jaki kupujemy do przyrządzania na słodko czy też z sosem śmietanowym. Taki makaron jest gotowy do błyskawicznego użycia, tak spreparowany, że udaje się go zjeść na surowo, a po zalaniu wodą mięknie w kilka minut. Jego specyfika pozwala wykorzystać go do szybkich dań jak na przykład sałatka. Podobne zastosowanie ma makaron ryżowy, bardzo pożywny z warzywami i sycący w sałatkach. Może wydawać się to pomysł nieco dziwny, ale jednak stosowany w kuchni i naprawdę smaczny.
Sałatka z makaronem z zup chińskich I
Składniki:
- 2 zupki chińskie – ostra i łagodna
- przyprawy z zupek
- 1 ogórek świeży
- pęczek szczypiorku
- 20 dkg szynki
- 20 dkg sera żółtego
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- sól, pieprz
- 4 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego
Makaron należy pokruszyć do miski na drobne kawałki, dodać sypką przyprawę z dołączonych saszetek i zalać mniejsza ilością wody niż zaleca sposób przygotowania. Pozostawiamy pod przykryciem aż spęcznieje i ostygnie. Warzywa kroimy w kostkę, szynkę w paski, a ser należy zetrzeć. Łączymy warzywa i gotowy makaron z majonezem, startym serem, jogurtem i solą oraz pieprzem. Na koniec należy całość udekorować szczypiorkiem.
Sałatka z makaronu z zupek chińskich II
Składniki:
- 2 zupy chińskie łagodna i ostra
- przyprawy z torebek
- 1 marchew
- 3 jajka
- 4 ogórki kiszone
- 1 ogórek świeży
- 4 pomidory
- jogurt naturalny – mały kubek
- 2 łyżki musztardy
- Łyżka oliwy lub oleju
- sól i pieprz
Marchew należy pokroić w kostkę i podsmażyć do miękkości na patelni. Ogórki pokroić w kostkę, jajka też, podobnie pomidory. Makaron z zup chińskich pokruszyć na drobno, dodać warzywa, jogurt, przyprawy, musztardę i dobrze wymieszać. Odstawić do lodówki by makaron zmiękł na około 1 godzinę. Po tym czasie należy wyjąć sałatkę i dodać jeszcze przyprawy z saszetek, wymieszać i ponownie włożyć na godzinę do lodówki. Sałatkę można podawać z wędliną oraz jako przekąskę na drugie śniadanie, gdyż za sprawą makaronu jest bardzo pożywna.