Do tej pory indyk kojarzył się w naszym regionie z corocznym świętem amerykanów – Świętem Dziękczynienia. Tam indyk króluje na stołach przyrządzany w bardzo tradycyjny sposób – piecze się go po prostu w całości. U nas moda na indyki pojawiła się kilka lat temu, a myśl o tym, że są one bardzo smaczne sprawiła, że tradycja jedzenia indyka z roku na rok bardziej zakorzenia się w naszej kulturze. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na indyka pieczonego w całości z masłem ziołowym.

Jest to sprawdzona, domowa receptura naszych babć i mam. Nie obawiaj się, że nie wyjdzie. Nawet jeśli nie masz zdolności kulinarnych, z pewnością poradzisz sobie z przyrządzeniem polskiego indyka. Nasz przepis Ci w tym pomoże.

Składniki:

–indyk o wadze ok. 7 kg
-125 g miękkiego masła
-1 łyżeczka suszonego tymianku
-1 łyżeczka suszonej szałwii
-2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
-1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
-1 łyżka suszonego rozmarynu
-Sól, pieprz
Indyka należy umyć pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć go ręcznikiem papierowym. Następnie należy wziąć sznurek kuchenny i ciasno przywiązać nogi do korpusu, unikniemy wtedy wysuszenia tych nóg podczas pieczenia. Kolejnym krokiem niech będzie poluzowanie skóry indyka w taki sposób, by jej nie rozerwać, a jednocześnie oddzielić ją delikatnie od mięsa. Całego indyka nacieramy dokładnie solą i pieprzem, z zewnątrz i od wewnątrz.
Składniki na masło ziołowe mieszamy razem oraz dodajemy do miękkiego masła mieszając dokładnie. Połowę ilości masła wkładamy pomiędzy skórę a piersi indyka oraz odrobiną smarujemy wnętrze indyka. Tak przygotowanego ptaka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Koniecznie musimy go luźno przykryć folią aluminiową, żeby nie wysuszył się. Indyka o wadze ok. 7 kg należy piec w piekarniku ok. 4 godzin. Na godzinę przed końcem pieczenia wyciągamy go i smarujemy masłem ziołowym. Tłuszcz, który znajduje się w brytfance zlewamy przez sitko do garnuszka, zagotowujemy z odrobiną wody oraz szczyptą mąki kukurydzianej, służyć to będzie jako sos do indyka. Po 4 godzinach pieczenia indyk gotowy jest do wystawienia go na stół.

Indyka można przyrządzać na wiele różnych sposobów, interesującym pomysłem jest także faszerowanie go różnymi nadzieniami. Jego wyjątkowe mięso pasuje także doskonale do nadzienia i sosów z owoców. Podaliśmy Ci jeden z wielu przepisów na pieczonego indyka. Życzymy smacznego! Podziel się swoimi wrażeniami.