Domowe zupy i tradycyjne polewki to bez wątpienia doskonałe propozycje na elegancki, wykwintny obiad dla całej rodziny lub smakowitą przystawkę dla okolicznościowych gości. W sezonie wiosennym i letnim, ale również jesienią i zimą możemy z powodzeniem samodzielnie zrobić wyśmienitą zupę ze świeżych, małosolnych lub kiszonych ogórków.

Tradycyjną, domową ogórkową z dodatkiem włoszczyzny, świeżych ziół lub ulubionych, aromatycznych przypraw przyrządzać możemy na wiele rozmaitych, pomysłowych sposobów. Z całą pewnością mile zaskoczymy naszych bliskich serwując im polewkę zagęszczoną nie śmietaną ani jogurtem naturalnym ale kremowymi, śmietankowymi serkami topionymi.

Na specjalną okazję możemy więc z łatwością przygotować ogórkową zupę krem, którą najlepiej podawać będzie z jajkiem lub chrupkimi grzankami z pszennego lub żytniego pieczywa. Amatorom staropolskich przepisów warto zasugerować również wykonanie krok po kroku takiej pysznej zupy w razowym lub pełnoziarnistym chlebku.

W upalne dni możemy też podać domownikom gęsty, ogórkowy chłodnik z serem pleśniowym, na przykład z rokpolem. Takie wykwintne, ale jednocześnie bardzo łatwe do samodzielnego przygotowania danie obiadowe z całą pewnością przypadnie do gustu zaproszonym gościom oraz najmłodszym.

Aby zachęcić Państwa do własnoręcznego zrobienia domowym sposobem pomysłowej zupy ogórkowej, poniżej zamieściliśmy szybki i sprawdzony przepis. Zapraszamy zatem do lektury oraz samodzielnych eksperymentów kulinarnych.

AROMATYCZNA ZUPA SEROWO-OGÓRKOWA
składniki: 3-4 ogórki kiszone wraz z około szklanką zalewy, 10 dkg śmietankowego serka topionego, 3 ziemniaki, średnia marchewka, mała pietruszka, 3 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki posiekanego drobno koperku, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz ziołowy
sposób przygotowania: włoszczyznę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Zalać dwoma litrami wody i podgotować do miękkości na małym ogniu. Następnie dodać starte na grubych oczkach ogórki z zalewą, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować przez kolejne 5-10 minut. Dodać serek topiony, zagęścić śmietaną i doprawić do smaku. Przed podaniem posypać koperkiem. Smacznego!