Gęsta pożywna zupa z dodatkiem warzyw to klasyczna potrawa obiadowa. O delikatnym albo ostrym smaku, wzbogacona świeżymi ziołami lub aromatyczną mieszanką przypraw. Zazwyczaj podawana na gorąco z chrupiącym pieczywem, z grzankami, z groszkiem ptysiowym, choć smacznie prezentuje się także w wersji na zimno ozdobiona kleksami ze śmietany i posiekaną zieleniną.
Porą jesienną często serwowany jest krem z dyni o apetycznym pomarańczowym kolorze i gęstej aksamitnej konsystencji. Ciekawym pomysłem na urozmaicenie łagodnego smaku warzywa jest dodanie świeżego soku z pomarańczy. Cytrusowa nuta nadaje wyrazistego charakteru całości, a intensywny zapach i barwa zachęcają do sięgnięcia po dokładkę.

KREM Z DYNI Z POMARAŃCZĄ
Potrzebne składniki:

• Pół kg dyni
• 1 szklanka mleka 2 %
• Pół szklanki mleka sojowego
• 3 duże pomarańcze
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 3 łyżki syropu klonowego
• Do ozdoby: prażone pestki słonecznika

Sposób przygotowania:
Oczyszczoną dynię kroimy w ćwiartki, umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po 15 minutach wyciągamy, studzimy, a następnie usuwamy skórkę oraz miąższ z nasionami. Kroimy w drobną kostkę. Z pomarańczy wyciskamy sok. Mleko krowie łączymy z mlekiem sojowym i świeżym sokiem. Dodajemy pokrojoną dynię, brązowy cukier i syrop klonowy. Gotujemy na słabym ogniu przez ok. 10- 15 minut, po czym miksujemy na gładki krem. Przed podaniem dekorujemy pestkami słonecznika.

ZUPA DYNIOWA Z SOKIEM POMARAŃCZOWYM
Potrzebne składniki:

• Pół kg dyni hokkaido
• Pół szklanki soku pomarańczowego
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• Łyżka cukru trzcinowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Przyprawy: zioła prowansalskie, imbir
• Do ozdoby: prażone pestki dyni

Sposób przygotowania:
Dynię dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy miąższ z pestkami i kroimy w kostkę (razem ze skórką). Następnie wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażamy przez kilka minut z dodatkiem startego imbiru. Przekładamy do większego garnka, zalewamy sokiem pomarańczowym i bulionem. Wsypujemy cukier i zioła. Całość gotujemy przez ok. 30 minut do momentu aż dynia zmięknie. Miksujmy na jednolity krem. Dekorujemy pestkami prażonej dyni.

KREM DYNIOWY Z POMARAŃCZĄ I GRUSZKĄ
Potrzebne składniki:

• 1 kg dyni
• 4 duże pomarańcze
• 4 gruszki
• Pół szklanki bulionu warzywnego
• 5 łyżek miodu
• 3 szczypty cynamonu
• 2 łyżki brązowego cukru
• Grzanki razowe

Sposób przygotowania:
Oczyszczoną dynię przekrawamy na pół, wyciągamy pestki, usuwamy skórkę, kroimy w kostkę i obgotowujemy przez 10 minut. Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plastry. Z pomarańczy wyciskamy sok, po czym przelewamy go do bulionu warzywnego. Do garnka z bulionem wrzucamy kostki dyni i plasterki gruszki. Dodajemy miód, brązowy cukier i cynamon. Dusimy pod przykryciem przez 10- 15 minut, a następnie miksujemy. Podajemy z grzankami razowymi.