Na specjalną okazję lub na uroczysty, domowy obiad w rodzinnym gronie bez wątpienia warto przygotować smaczne, sycące i zdrowe dania z dodatkiem ulubionych przypraw lub ziół. W sezonie letnim doskonałą propozycją takiego dania niewątpliwie będą grillowane żeberka w miodzie lub sosie musztardowym.

Wiosną i latem, kiedy często urządzamy w ogrodach i na działkach rodzinne spotkania przy grillu powinniśmy również odpowiednio zadbać o zróżnicowane i smakowite menu, w którego skład wchodzić może ulubione mięso oraz sezonowe warzywa. Również w innych okresach roku, kiedy pogoda nie pozwala na spotkania z bliskimi „pod chmurką” smakowite i aromatyczne żeberka można z łatwością przygotować na grillu elektrycznym lub w piekarniku.

Dania z grilla cieszą się obecnie ogromną popularnością, dlatego też nie dziwi wcale fakt dużej liczby najróżniejszych przepisów, uwzględniających przyrządzanie mięs w pysznych marynatach lub zalewach oraz z dodatkiem orientalnych, pikantnych przypraw lub ziół, takich jak tymianek, majeranek, bazylia czy oregano.

Jednakże do marynaty do mięs z grilla z powodzeniem użyć można również miodu, składnika, który zapewni nam zdrowie, potrawom zaś nada charakterystycznego, wykwintnego smaku i aromatu. W sosie miodowym z dodatkiem soku z cytryny czy pikantnego chilli przygotować można w łatwy i szybki sposób smaczne żeberka lub karkówkę, która z pewnością przypadnie do gustu zaproszonym na grilla gościom lub domownikom.

Do samodzielnego wykonania grillowanych żeberek niezbędnymi składnikami oprócz odpowiedniej porcji mięsa oraz płynnego miodu niezbędnymi składnikami będą kolejno: po 3 łyżki sosu sojowego i octu winnego, łyżeczka soli, 2 ząbki czosnku, łyżeczka pieprzu kolorowego oraz pół łyżeczki soku z limonki. Najpierw mięso należy dokładnie oczyścić, zaś składniki marynaty wymieszać na jednolitą konsystencję. Mięso trzeba następnie umieścić w przyprawach i odstawić pod przykryciem na kilka godzin do lodówki. W tym czasie warto kilkukrotnie obrócić mięso, by dokładnie przeszło aromatem marynaty.

Kolejnym krokiem będzie wyjęcie żeberek z marynaty miodowej i umieszczenie ich w folii aluminiowej, którą należy ciasno zawinąć. Następnie umieszczamy mięso na grillu i pieczemy przez około 25-35 minut z obu stron. W razie konieczności żeberka można dodatkowo podlewać pozostałą marynatą. Po upieczeniu żeberka w sosie miodowym najlepiej podawać do ryżu lub grillowanych ziemniaków z dodatkiem koperku lub szczypiorku. Smacznego!