Nie od dzisiaj wiadomo, że w rybach drzemie wielka moc. Kalorie, witaminy i wartości odżywcze ryb są oczywiście różne, w zależności od konkretnego gatunku. Jedną z popularniejszych ryb, która dość często gości na naszych polskich stołach jest bez wątpienia tuńczyk. Tuńczyk kryje w sobie nie tylko cenne kwasy omega-3, które mają zbawienny wpływ na układ krążenia. Ryba ta zawiera również witaminy z grupy B oraz pierwiastki, bez których nasz organizm nie byłby w stanie prawidłowo funkcjonować. Dlatego od czasu do czasu warto przygotować tuńczyka z makaronem na ciepło bądź sięgnąć po przepis na pizzę z tuńczykiem.

Jeśli szukamy pomysłu na szybki obiad, wówczas doskonale powinien sprawdzić się przepis na zapiekankę z tuńczykiem i brokułami. Zarówno tuńczyk, jak i brokuły stanowią wartościowe i zdrowe produkty, w których znajduje się sporo składników odżywczych. Taka zapiekanka znakomicie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie piętnaście – dwadzieścia minut. Składniki potrzebne do zapiekanki z tuńczykiem i brokułami są następujące: jeden świeży brokuł, jedna puszka tuńczyka (może być w sosie własnym lub w oleju), jedna większa cebula, czarne lub zielone oliwki, trzysta gramów makaronu, kawałek żółtego sera, oliwa, sól i pieprz. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami zamieszczonymi na opakowaniu, a następnie odcedzamy go i polewamy odrobiną oliwy z oliwek. Brokuły dzielimy na mniejsze części i gotujemy w lekko posolonej wodzie. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni, dodajemy oliwki oraz odcedzonego tuńczyka z puszki. Następnie tuńczyka, cebulę oraz oliwki przekładamy do większej miski, dodajemy makaron oraz ugotowane brokuły. Wszystkie składniki delikatnie ze sobą mieszamy. Foremkę do pieczenia bądź żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem, a następnie przekładamy makaron z pozostałymi składnikami.

Zapiekanka z brokułami i tuńczykiem wyśmienicie będzie smakować posypana startym na grubych oczkach żółtym serem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza
i pieczemy zapiekankę przez około dwadzieścia – trzydzieści minut (do momentu, aż ser na górze będzie zarumieniony).

Zapiekanka z brokułami i tuńczykiem najlepiej smakuje na gorąco, ale można ją też serwować na zimno (na przykład na lunch zamiast tradycyjnych kanapek). Brokuły obok tuńczyka stanowią drugi ważny składnik tego dania. Warzywa te, podobnie jak tuńczyk zawierają w swoim składzie spore ilości cennych składników odżywczych: potas, wapń, magnez, witaminę A, PP, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Co więcej, zarówno tuńczyk, jak i brokuły mają działanie obniżające poziom cholesterolu, więc danie to może być spożywane również przez osoby borykające się z problemami układu sercowo – naczyniowego.