Nie od dzisiaj wiadomo, że przechowywane w temperaturze pokojowej owoce i warzywa bardzo szybko tracą swoją świeżość, a nawet mogą ulegać psuciu. Jeśli więc chcemy mieć na co dzień produkty pełne cennych witamin i minerałów, warto postarać się o przygotowanie domowych mrożonek owocowych czy warzywnych. Zdaniem naukowców mrożone warzywa oraz owoce zachowują zdecydowaną większość substancji odżywczych w swoim składzie, dlatego można je bez obaw spożywać właściwie o każdej porze roku.

Zanim zdecydujemy się na samodzielne przyrządzenie mrożonek, warto wcześniej zaopatrzyć się w praktyczne pojemniki na mrożonki. Dzięki szczelnym opakowaniom ograniczymy warzywom dostęp do powietrza, a to z kolei zapobiegnie namnażaniu się chorobotwórczych bakterii. Zalety mrożonek wydają się być nieocenione, zwłaszcza jesienną i zimową porą. Po mrożonki można jednak sięgać także wiosną i latem.

Oto najważniejsze powody, dla których warto jeść mrożone warzywa:

• mrożonki znakomicie sprawdzają się do przygotowywania błyskawicznych potraw – można je wykorzystać w sytuacjach, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na przyrządzenie pełnowartościowego obiadu czy kolacji,
• właściwie zamrażane i przechowywane warzywa nie tracą swoich wartości odżywczych – ich wartość jest porównywalna do świeżych produktów,
• mrożonki dostarczają cennych witamin, minerałów oraz związków, bez których nasz organizm nie byłby w stanie właściwie funkcjonować,
• mrożone warzywa są dostępne przez cały rok, a ponadto ich cena jest stosunkowo niska,
• zaletą gotowych mrożonek jest także wygoda – mrożone warzywa sprzedawane w sklepach na ogół zostały wcześniej już obrane, umyte oraz podzielone na mniejsze porcje,
• mrożonki idealnie sprawdzają się jako produkty dla osób pragnących zdrowo się odżywiać bez względu na porę roku,
• mrożone warzywa można z powodzeniem wykorzystywać do przyrządzania zup, sałatek, sosów oraz wielu innych potraw,
• właściwie zamrożone warzywa mają przedłużony termin do przydatności – w domowej zamrażarce można je przechowywać nawet przez okres kilku czy kilkunastu miesięcy,
• warzywa rozmraża się bardzo szybko – można je odmrażać w lodówce lub wrzucając bezpośrednio do gotującej się wody.

Jak się więc okazuje, mrożone warzywa mają wiele zalet i warto wprowadzić je na stałe do swojego jadłospisu. Mrożonki znakomicie sprawdzają się głównie w okresie jesienno-zimowym, kiedy dostęp do świeżych warzyw jest mocno ograniczony. Dlatego latem warto samodzielnie przygotować takie mrożonki i przechowywać je w zamrażarce. Mrożone warzywa bez wątpienia mogą stanowić znakomitą alternatywę dla świeżych produktów.