Wielkanocna chrzanowa zupa krem

zupa-chrzanowaZanim zasiądziemy do uroczystego wielkanocnego śniadania, czeka nas wiele przygotowań. Z myślą o tym wyjątkowym posiłku w wielu polskich domach przygotowywane są tradycyjne potrawy, takie jak pyszna biała kiełbasa pieczona z cebulą czy mięsne pasztety. Zgodnie ze zwyczajem związanym z wielkanocnym śniadaniem na stole nie może zabraknąć przede wszystkim jajek, które symbolizują nowe życie – to właśnie od dzielenia się jajkiem i złożenia sobie życzeń jest rozpoczynany ten uroczysty posiłek w Niedzielę Zmartwychwstania Pańskiego. Jednak nie tylko jajka kojarzą nam się ze świętami Wielkanocnymi. Dość istotnym symbolem jest także chleb, sól oraz chrzan, który jest oznaką ludzkiej siły i krzepy.

Z chrzanu najczęściej przygotowuje się rozmaite sosy i pasty, które znakomicie komponują się z potrawami przyrządzonymi z jajek czy nawet ze zwykłym świeżym pieczywem. Na świątecznym stole może jednak pojawić się także wielkanocna chrzanowa zupa krem, zwłaszcza, że stanowi ona znakomitą alternatywę dla klasycznego żuru. Do przygotowania zupy z chrzanem będziemy potrzebować: dwa pory, pół większego selera, jeden korzeń pietruszki, dwie średniej wielkości cebule, kilka mniejszych ziemniaków, dwa litry wody, pół szklanki śmietany kremówki, dwieście gramów wędzonego boczku, łyżeczkę majeranku, kilka ząbków czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, cztery łyżki świeżo startego chrzanu, a także ugotowane na twardo jajka. Boczek należy pokroić w drobną kostkę, a następnie podsmażyć na patelni (do momentu, aż z mięsa zacznie wytapiać się tłuszcz i boczek stanie się chrupiący). Warzywa obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na tej samej patelni, na której był podsmażany boczek. Po kilku minutach można przełożyć je do większego garnka, wlać dwa litry wody, dodać majeranek, ziele angielskie, liście laurowe oraz pieprz. Na końcu dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut, aż warzywa staną się wystarczająco miękkie.

Wielkanocną zupę chrzanową po ugotowaniu należy ostudzić, po czym można przystąpić do jej zmiksowana. Wówczas dodaje się do niej kilka łyżek chrzanu oraz śmietany. Całość miksujemy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, jeśli istnieje taka potrzeba. Gotową wielkanocną chrzanową zupę krem można serwować z kawałkami boczku, a także z jajkami ugotowanymi na twardo.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *