Twarożek ma bardzo szerokie zastosowania kulinarne. Apetycznie sprawdza się w wersji na słodko – jako nadzienie do naleśników lub pierożków, ale smacznie prezentuje się również na słono i pikantnie – jako zwieńczenie śniadaniowych albo kolacyjnych kanapek.
Niezwykle pysznym przykładem zastosowania białego sera są ruloniki z szynki nadziewanej twarożkiem. To bardzo prosta, tania i szybka w wykonaniu potrawa, uzyskana ze składników znajdujących się w niemal każdej lodówce. Efektem końcowym jest apetyczne danie, które zaspokoi gusta nawet najwybredniejszych smakoszy przetworów mlecznych. Szynkę zawijaną z twarożkiem możemy przyrządzić zarówno na zimno – schłodzoną przed podaniem w lodówce, jak i na gorąco.

SZYNKA Z TWAROŻKIEM NA GORĄCO
Składniki na roladki:
25 dag twarogu półtłustego
10 plasterków szynki wędzonej
Składniki na sos:
Pół szklanki śmietany 30 %
Jajko
Ząbek czosnku
Przyprawy: pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
Rozdrobniony twarożek owijamy plasterkami szynki. Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą margaryny i układamy na niej roladki. Przygotowujemy sos: Czosnek obieramy i siekamy na drobne kawałeczki. Do śmietany dodajemy jajko, następnie całość dokładnie miksujemy z dodatkiem przypraw. Sosem polewamy ruloniki szynki z twarożkiem. Wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C.

ROLADKI NA ZIMNO Z SOSEM MAJONEZOWYM
Składniki na roladki:
35 dag twarożku
5 łyżek śmietany
2 łyżki startego chrzanu
Przyprawy: sól, pieprz
15 plasterków szynki parmeńskiej
Składniki na sos:
2/3 szklanki majonezu
4 ogórki konserwowe

Sposób przygotowania:
Do twarożku dodajemy śmietanę, chrzan, sól i pieprz. Mieszamy aby powstała jednolita konsystencja. Serek nakładamy łyżeczką na plastrach szynki i delikatnie zwijamy. Wszystkie roladki układamy w naczyniu z płaskim dnem. Przygotowujemy sos: Ogórki tniemy na drobne paseczki i odsączamy na sitku z nadmiaru płynu. Dodajemy do majonezu i mieszamy. Sosem polewamy roladki. Przed podaniem schładzamy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Dla entuzjastów zdrowego odżywiania dobrą propozycją jest szynka z twarożkiem na zimno, bez dodatku ciężkostrawnych sosów. W takiej wersji może wystąpić zarówno w postaci lekkiej przekąski na przyjęciu, jak i w roli urozmaicenia kanapek śniadaniowych.

SZYNKA Z TWAROŻKIEM NA ZIMNO
Składniki:
25 dag twarogu
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki posiekanego szczypiorku
10 plasterków prostokątnej szynki konserwowej
Przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Sposób przygotowania:
Twaróg rozgniatamy widelcem, następnie dodajemy jogurt i ugniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Posypujemy szczypiorkiem, solą, pieprzem i tymiankiem lub innymi przyprawami wedle uznania. Na plasterki szynki nakładamy porcje przygotowanego twarożku. Zawijamy w ruloniki i wkładamy do lodówki na godzinę.