Co roku na bożonarodzeniowych stołach goszczą różnego rodzaju ciasta i ciasteczka. Począwszy od tradycyjnych wykwintnych wypieków, a skończywszy na małych słodkościach. Oryginalnym rodzajem świątecznych smakołyków są ciasteczka z wróżbą, w których uzupełnieniem apetycznej oprawy jest ukryta w środku wróżba w postaci krótkiego, zabawnego tekstu. Ciasteczka takie mają charakterystyczny kształt, wskazujący, że schowano w nich przepowiednię. Zwane są też ciasteczkami chińskimi.ORZECHOWE CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ
Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• Pół szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka orzechów włoskich

Dodatkowo: małe karteczki z wróżbą

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy cukier (puder i waniliowy), oliwę i jajka. Orzechy włoskie mielimy na jednolitą masę. Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie i wykrawamy średniej wielkości kółka. Na środku każdej porcji kładziemy zwiniętą w rulonik karteczkę z wróżbą, po czym zlepiamy brzegi ciasta. Ciasteczka układamy na natłuszczonej olejem foremce i pieczemy przez ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.

KRUCHE CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki tortowej
• 3 łyżki oleju
• Pół szklanki cukru
• Łyżeczka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 100 ml zimnej wody

Dodatkowo: 15 dag suszonych moreli, karteczki z wróżbą

Sposób przygotowania:
Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy olej, żółtka i rozgniatamy dolewając stopniowo zimną wodę. Rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy jednakowej wielkości kwadraty. Na ich środku układamy połówki suszonych moreli i zwiniętą w rulonik wróżbę. Zlepiamy brzegi ciasta w formę trójkątów. Ciasteczka przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia foremkę i wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut (180 st. C). Gotowe ciasteczka można np. posypać cukrem pudrem.