Do wielu rozmaitych dań obiadowych czy wykwintnych i eleganckich przystawek oraz przekąsek serwowanych zarówno na ciepło jak i na zimno warto przygotować wyrazisty i aromatyczny sos. Jednym z ciekawszych pomysłów może być chociażby zrobienie krok po kroku pysznego sosu lub dressingu z serem pleśniowym, który dzięki temu nabierze niepowtarzalnych walorów smakowych i zapachowych.
Dania i potrawy z dodatkiem serów pleśniowych cieszą się obecnie coraz większą popularnością i zyskują nieustannie nowych zwolenników i amatorów. Z tego też powodu można z łatwością, niewielkim kosztem i w szybkim tempie zrobić własnoręcznie doskonale doprawiony, wyśmienity sos z camembertem, który niewątpliwie wzbogaci nawet najprostsze potrawy.
Ser camembert, wytwarzany według tradycyjnych receptur w rejonie Normandii z krowiego mleka ceniony jest przede wszystkim ze względu na swój delikatny, kremowy smak ale i doskonałe wartości odżywcze. Produkt ten zawiera bowiem ogromne ilości białka, witamin, wapnia oraz fosforu i potasu, składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowanie organizmu. Z powodzeniem więc możemy domowym sposobem przygotowywać najróżniejsze dania i potrawy z tą odmianą sera pleśniowego.
Ciekawym pomysłem może być na przykład zrobienie pysznej sałatki z camembertem lub sycącego sera zapiekanego w cieście naleśnikowym z dodatkiem owocowej konfitury lub słodkiego dressingu żurawinowego. Jak się jednak okazuje, ser typu camembert możemy serwować i podawać na mnóstwo różnych sposobów, wykorzystując do tego celu nasze ulubione przyprawy, zioła i inne dodatki, podkreślające smak i aromat camemberta.
Jednym z powszechniejszych zastosowań sera pleśniowego jest równie dodawanie go do wielu aromatycznych sosów. Podobnie jak w przypadku kremowych zup z camembertem, tak również sosy i dipy nabierają dzięki niemu wyrazistości i niepowtarzalnego smaku. Dodatki takie świetnie pasować będą na przykład do wegetariańskich dań z makaronem, potraw z białego, chudego mięsa, ryb oraz przekąsek, takich jak choćby nachosy czy chipsy. Jak zatem samodzielnie wykonać taki sos krok po kroku?
Przepis na sos serowy z camembertem:
Na początek należy dokładnie rozmieszać odpowiednią porcję camemberta z około 3-4 łyżkami słodkiej śmietany i podgrzać całość na patelni. Można również dodać nieco żółtego, startego sera, na przykład parmezanu. Po całkowitym rozpuszczeniu serów tak przygotowany sos należy następnie doprawić do smaku solą, pieprzem oraz mieszanką ziół, na przykład tymianku, majeranku, oregano lub rozmarynu. Co więcej, do takiego pysznego sosu możemy również dodać pokrojony w kosteczkę wędzony boczek.