Każdy z nas z pewnością nierzadko pragnie przygotować na codzienny obiad lub szczególną i ważną okazję smakowite i wykwintne danie. Warto zdawać sonie sprawę, iż nie musimy wcale używać do niego mnóstwa drogich czy trudno dostępnych składników, bowiem dobrym pomysłem na pozytywne zaskoczenie gości może z powodzeniem okazać się samodzielne wykonanie krok po kroku apetycznego i aromatycznego sosu z białym winem, który wzbogaci smak nawet najprostszych dań.

Własnoręczne zrobienie sosu na winie nie jest wcale tak trudne jak mogłoby się pozornie wydawać, zatem każdy, nawet początkujący adept sztuki kulinarnej śmiało może wykonać taki aromatyczny i smakowity dodatek w domowym zaciszu. Stworzony przez nas sos do niemalże dowolnej potrawy z całą pewnością wydobędzie z niej całą gamę smaków i aromatów.

Należy jednak zdawać sobie sprawę, iż sekret takiego sosu kryje się przede wszystkim w odpowiednio dobranym winie. Dobrym wyborem będzie zapewne jedno z bardziej popularnych win włoskich, na które nie wydamy wcale fortuny, natomiast efekt naszych kulinarnych poczynań z pewnością będzie doskonały. Przed przystąpieniem do wykonywania takiego sosu warto również wziąć pod uwagę ogólną charakterystykę dania, jakie chcemy stworzyć.

Białe wino półsłodkie sprawdzi się w tym przypadku najlepiej, jeśli zdecydujemy się na samodzielne przyrządzenie potrawy niezbyt mocno doprawionej, na przykład delikatnego, gotowanego na parze mięsa z kurczaka lub duszonej czy pieczonej na grillu ryby. Lekkiego białego wina warto również użyć do zrobienia sosu z grzybami, najlepiej borowikami lub pieczarkami, który podamy na przykład do polędwiczek.

Słodsze, białe wino deserowe lepiej sprawdzi się natomiast do potraw mięsnych, na przykład z wieprzowiny lub schabu, jeśli doprawimy je dodatkowo mieszanką aromatycznych, wyrazistych ziół, takich ja rozmaryn, tymianek, oregano, kolendra czy bazylia. Sos taki najlepiej więc będzie zrobić z następujących składników: kieliszka wybranego białego wina, szklanki bulionu, 5 dkg mąki, łyżki masła, małej cebuli, łyżeczki musztardy, kilku kropel soku cytrynowego oraz soli i pieprzu. Posiekaną drobno cebulkę należy zeszklić na gorącym maśle, następnie dodać mąkę i przyrumienić. Dolać bulion i wino, doprawić do smaku i gotować przez około 15 minut. Po tym czasie wymieszać z musztardą oraz sokiem z cytryny i doprowadzić do wrzenia.