Imbirowe ciasteczka to idealne ciastka na święta, szczególnie na Boże Narodzenie. Ciastka imbirowe, cynamonowe czy korzenne kojarzą się wielu osobom z aromatem świąt. Imbir jako przyprawa jest bardzo powszechny i lubiany. Popularne są imbirowe piwa, herbatki, nalewki, tabletki na ból gardła i wiele innych produktów. Ciastka imbirowe możemy zrobić sami, na dodatek przepis jest bardzo prosty i mogą je zrobić osoby, które nie znają się na pieczeniu.

Jak zrobić pyszne ciastka imbirowe?

Ciastka imbirowe są zarazem miękkie i kruche. Jeśli odpowiednio dodamy i wymieszamy składniki, uda nam się uzyskać ten ciekawy efekt. Chyba nie ma osoby, która w Boże Narodzenie nie uraczyłaby się imbirowym ciastkiem.

Przepis na imbirowe ciasteczka

Składniki

– 330g mąki,

– 1 łyżeczka sody,

– szczypta soli,

– 12 łyżek masła,

– 2 łyżki zmielonego  imbiru (najlepiej w proszku),

– 1 łyżeczka cynamonu,

– 1/2 łyżeczki zmielonych goździków,

– 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru,

– 1/4 szklanki melasy,

– 2 łyżki świeżego, startego na drobnych oczkach imbiru,

– 1 jajko,

– 1 żółtko,

– 1/3 szklanki cukru do obtoczenia ciasteczek.

Przygotowanie

Masło włożyć do rondelka, podgrzewać tak długo, mieszając, aż się przyrumieni. Zdjąć z ognia. Do masła dodać zmielone przyprawy, wymieszać i odstawić na 5 minut do przestygnięcia. W międzyczasie przesiać mąkę i wymieszać ją z sodą oraz solą. Do masła z przyprawami dodać cukier, melasę, świeży imbir, wymieszać.  Dodać jajko, żółtko i jeszcze raz zamieszać. Na końcu wsypać mąkę i dokładnie połączyć ze sobą składniki. Miskę przykryć plastikową folią i wstawić na godzinę do lodówki. Ze schłodzonego ciasta odrywać kawałki i w dłoniach formować kuleczki. Obtaczać je w cukrze i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni na funkcji termoobieg przez 14-15 minut. Ciasteczka mogą wyjść delikatnie popękane.

Ciastek imbirowych raczej się nie zdobi, ale niektórzy przyozdabiają je cukrem pudrem lub lukrem. Nie każdemu jednak będzie odpowiadało takie zestawienie smaków. Ciastka o smaku imbirowym należą do popularnych w Polsce ciastek korzennych. Co je różni? W przypadku ciasteczek korzennych używa się nieco więcej przypraw, poza imbirem, także: goździki, cynamon, kardamon, kolendrę, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, anyż czy pieprz.