Pulpety z sosem musztardowym

pulpety-z-sosemWiele dań tradycyjnej kuchni polskiej podaje się z dodatkiem apetycznych sosów. Tak jest chociażby w przypadku gotowanych czy zapiekanych ziemniaków, które serwuje się na przykład z sosem pieczarkowym lub koperkowym lub w przypadku gołąbków, do których najczęściej podaje się sos pomidorowy, grzybowy lub śmietanowy.

Sosy w znakomity sposób podkreślają smak potraw oraz wydobywają ich aromat. Jedną z propozycji na danie z dodatkiem sosu mogą być również pulpety, które przygotowuje się na bazie mięsa mielonego, ryb lub podrobów.

Pulpety w sosie musztardowym mogą stanowić świetny pomysł na danie obiadowe, zwłaszcza jeśli nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Takie klopsiki przyrządzimy z pięćdziesięciu dekagramów mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego), jednej średniej wielkości cebuli, jednego jajka, jednej bułki, dwóch łyżek mąki, oliwy z oliwek, soli, pieprzu, trzech ząbków czosnku, jednej kostki rosołowej, trzech łyżek śmietany, łyżki musztardy oraz garści drobno posiekanego szczypiorku (można go też zastąpić pietruszką lub koperkiem).

Mięso mielone należy przełożyć do miski i wymieszać z dodatkiem jajka, namoczonej bułki, przeciśniętego przez praskę czosnku, przypraw oraz drobno posiekanej cebuli. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, po czym z powstałej masy formujemy kule, obtaczamy je w mące i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek. Pulpety smażymy z obu stron na złocisty kolor. Następnie gotujemy je w wodzie przez około piętnaście – dwadzieścia minut.

W tym samym czasie można przygotować sos musztardowy do pulpetów. Śmietanę mieszamy z dodatkiem mąki oraz musztardy, dodajemy sól i wlewamy kilka łyżek gorącego bulionu warzywnego. Sos mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Gotowym sosem musztardowym polewamy klopsiki. Danie przed podaniem można posypać jeszcze drobno posiekaną zieloną natką pietruszki lub koperku.

Sos musztardowy w znakomity sposób wydobędzie aromat pulpetów z mięsa mielonego, które staną się jeszcze bardziej apetyczne. Warto dodać, że sos przygotowany na bazie musztardy można dodawać także do wielu innych dań, takich jak chociażby sałatki, musztarda świetnie sprawdza się jako baza do sosu sałatkowego. Bardzo smaczne z sosem musztardowym będą także jajka ugotowane na twardo. Takie dania znakomicie sprawdzą się na różnego rodzaju imprezach i przyjęciach, a sos musztardowy wspaniale podkreśli ich smak.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *