Kiedy nadchodzi sezon na śliwki mirabelki warto jeść ich jak najwięcej. Poza tym można robić różnego rodzaju przysmaki oraz przetwory. Żeby urozmaicić smak tych niewielkich śliwek, warto połączyć je na przykład z cukinią.
Przepis na kompot z mirabelek i cukinii
Składniki:
– 0,5 kg mirabelek
– 0,5 kg cukinii
– 3 l wody
– 20 dag cukru
Sposób przygotowania: zaczynamy od umycia i pokrojenia cukinii oraz zalania jej wrzącą wodą. Kiedy wystygnie zlewamy wodę, gotujemy i zalewamy nią cukinię oraz mirabelki. Za trzecim razem do wody dodajemy już cukier. Jeszcze gorący kompot przelewamy do słoików, oczywiście wraz ze śliwkami i cukinią.
Chociaż połączenie mirabelek oraz cukinii może wydawać się zaskakujące, to jednak naprawdę świetnie się sprawdza. Na pewno warto wypróbować także przepis na sos z tych składników.
Następny godny polecenia duet to mirabelki i dynia. Oto przepis na śliwkowy ketchup
Składniki:
– 1 kg śliwek mirabelek
– 1 kg dyni
– 1 papryczka chili
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 1/2 szklanki octu winnego
– 20 dag cukru
– łyżeczka soli
– łyżeczka pieprzu
– 2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania: cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy mirabelki bez pestek oraz pokrojoną dynię, a potem posiekaną papryczkę chili i czosnek. Całość dusimy pod przykryciem około 30 minut. Wtedy dodajemy pozostałe składniki i całość miksujemy. Gotowy ketchup przekładamy ketchup słoiczków i pasteryzujemy.
Jeśli ktoś lubi dżemy i konfitury z mirabelek, to na pewno posmakują mu także przetwory śliwkowo-gruszkowe.
Przepis na dżem z mirabelek i gruszek
Składniki:
– 1 kg mirabelek
– 0, 75 kg gruszek
– 1 kg cukru
Sposób przygotowania: mirabelki myjemy i drylujemy. Następnie gotujemy owoce z cukrem i odrobiną wody. Dodajemy starte na tarce gruszki i dalej gotujemy aż do miękkości. Dżem przekładamy do wyparzonych słoików, które po zawekowaniu należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Potem można po niego sięgać przez cały rok, przypominając sobie smaki i aromaty lata. Dlatego właśnie znaleźć trochę czasu i energii na to, aby porobić rozmaite przetwory z mirabelek, a także cukinii, dyni, gruszek czy jabłek.