Jeżeli nie masz pomysłu na obiad, to powinnaś wypróbować przepis na dania z kalafiorem. Otóż, z tego smacznego warzywa możemy przygotować nie tylko znakomitą zupę, ale także pożywną zapiekankę. Oprócz tego, kalafior rewelacyjnie smakuje w sosie orzechowym z dodatkiem oleju sezamowego. Ponadto, godny polecenia jest dobry kalafior w panierce, a także w cieście, który możemy spożywać samodzielnie lub podawać z ziemianiakami i mięsem.

Przepis na zapiekankę z kalafiorem
Składniki:
1 średniej wielkości kalafior,
200 g makaronu grubszego,
1 dość duża marchewka,
około 6 łyżek startego sera żółtego,
natka pietruszki (opcjonalnie).
Składniki – sos:
1,5 szklanki mleka,
1,5 łyżki masła,
1,5 łyżki mąki,
2 – 3 ząbki czosnku,
Pieprz,
sól.

Sposób wykonania
Po pierwsze, kalafior i marchewkę dokładnie myjemy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie aż do momentu, w którym warzywa będą miękkie. Kolejno, odcedzamy warzywa i po ostygnięciu, kroimy je na duże kawałki. W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie makaron al dente, po czym go odcedzamy. Następnie przechodzimy do wykonania sosu. W tym celu do rondelka wsypujemy mąkę, dajemy masło i przez chwilę podsmażamy, cały czas mieszając. W dalszym etapie wlewamy mleko, mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Wrzucamy czosnek, wcześniej przeciśnięty przez praskę. Solimy i pieprzymy do smaku. Mieszamy, aż sos uzyska gęstą konsystencję. Po ściągnięciu sosu z ognia, smarujemy masłem naczynie żaroodporne. Na jego dnie dajemy połowę makaronu, połowę kalafiora, marchewkę. 3 łyżki startego sera, drugą połowę makaronu, pozostałą część kalafiora i całość zalewamy sosem. Wierzch dania posypujemy startym serem żółtym. Zapiekankę wkładamy do pieca, ustawiamy temperaturę 180 stopni Celcjusza i pieczemy przez 25 minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Pomysł na kalafiora w cieście
Składniki:
kalafior,
1 łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki soli,
2 jajka,
80 g mąki,
szczypta soli,
5 łyżek mleka,
3 łyżeczki ziół prowansalskich,
olej do smażenia.

Sposób wykonania
Najpierw myjemy kalafiora, po czym gotujemy go w wodzie z dodatkiem soli i cukru przez kilka minut. W międzyczasie w dużej misce mieszamy ze sobą jaja, mąkę, sól, mleko i zioła prowansalskie. Następnie ugotowany kalafior moczymy w cieście i pieczemy na rozgrzanej patelni, aż się zarumieni z obu stron. Dobry i tani posiłek gotowy!

Pomysł na kalafiora w sosie orzechowym
Składniki:
2 sztuki kalafiora,
2 ząbki czosnku,
sos słodko-kwaśny,
2 łyżki oleju sezamowego,
olej do smażenia,
10 dag orzechów.

Sposób wykonania
Na początku myjemy kalafiora, dzielimy go na różyczki. Następnie do garnka dajemy kalafior, wlewamy olej i go podsmażamy. Dodajemy posiekane orzechy i czosnek. Wlewamy sos słodko-kwaśny. Całość dokładnie mieszamy, dusimy jeszcze przez chwilę i przed podaniem skraplamy olejem sezamowym. Obiad gotowy.