W Polsce jednym z najczęściej używanych warzyw w tradycyjnych daniach jest biała kapusta. Jest ona nieodzownym składnikiem babcinych gołąbków czy aromatycznego bigosu.
W moim przepisie prym będzie wiodła również kapusta, ale zaproszę na obiad również inne jej koleżanki i kolegów, jak cebula, marchewka, czy ziemniak.

Oto łatwy sposób na domowy kapuśniak.

 ZDROWA ZUPA KAPUŚCIANA KROK PO KROKU

Składniki:

• pół główki białej kapusty
• 1 duża cebula
• 5 ziemniaków
• 3 marchewki
• majeranek
• 1 ząbek czosnku
• chili
• zioła prowansalskie
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 8 ziaren piprzu
• sól
• 1 łyżka cukru
• 2 litry bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• łyżka mąki

Przygotowanie:

Krok 1. Posiekaną kapustę, liście laurowe,ziele angielskie,pieprz i cukier gotować w bulionie około 40 min.
Krok 2. Po 10 min. gotowania, dodać starta marchewkę, ziemniaki pokrojone w kostkę.
Krok 3. Na rozgrzanym oleju do miękkości usmażyć posiekaną wcześniej cebulę.
Krok 4. Następnie dodać mąkę i smażyć ze sobą, ciągle mieszając.
Krok 5. Na końcu gotowania dodać koncentrat pomidorowy, chili, zioła prowansalskie, posiekany czosnek, majeranek i sól do smaku.
Krok 6. Gotować wszystko razem jeszcze przez około 5 min.