Większość osób uwielbia zupę pomidorową, która może być serwowana na liczne sposoby. Oczywiście, do najpopularniejszych należy pomidorowa z ryżem i makaronem, ale równie smaczna jest zupa krem z grzankami, przyrządzanymi z pieczywa na ruszcie lub na patelni. Należy zaznaczyć, że posiada ona delikatną konsystencję, wspaniale pachnie i jeszcze lepiej smakuje. Nie zapominamy także o tym, że tego rodzaju pomidorowa jest sycąca, lekkostrawna i uwielbiają ją zarówno dzieci jak dorośli. Z pewnością, najczęściej podawana jest podczas obiadu, ale też z powodzeniem może pełnić funkcję przystawki pomiędzy daniami głównymi. Poza tym, jej przygotowanie nie jest ani kosztowne, ani czasochłonne, a na pewno dzięki kremowi pomidorowemu z pieczywem w naszej kuchni nie będzie wiać nudą, w związku z czym warto go wprowadzić do naszego menu.

Pomysł na krem pomidorowy z grzankami

Składniki:

• 400 g pomidorów (świeżych dojrzałych lub suszonych bądź ze słoika),
• kilka łyżek oleju lub oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku zmiażdżone praską,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów,
• 2 – 3 łyżki wody,
• 1 łyżeczka soli morskiej,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• opcjonalnie gęsta i kwaśna śmietana lub jogurt naturalny,
• dobrej jakości pieczywo
• listek bazylii (opcjonalnie).

Sposób wykonania

W pierwszej kolejności w naczyniu o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajmy pomidory wcześniej skrojone w kostkę, czosnek oraz zioła prowansalskie. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Smażymy, ale uważamy, by nie przypalić dania, w związku z czym najlepiej jest je podgrzewać na niewielkim ogniu. Wlewamy 2 łyżki wody. Po zagotowaniu ściągamy zupę krem z ognia i po ostygnięciu mieszamy ją blenderem. Pieprzymy, solimy i słodzimy do smaku. W dalszym etapie przygotowujemy smaczne grzanki. W tym celu pieczywo kroimy na niewielkie kosteczki. Kolejno foremkę smarujemy masłem, wrzucamy na nią pieczywo i doprawiamy je ziołami prowansalskimi oraz skraplamy oliwą z oliwek.

Następnie wkładamy je do piekarnika i pieczemy przez jakieś 10-15 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza. Pamiętamy o tym, by grzanki co jakiś czas przemieszać, aby się równomiernie zarumieniły z każdej strony. Gdy uzyskają złocisty kolor, możemy je wyjmować z pieca. Oczywiście, można je też wykonać na ruszcie lub patelni grillowej, jednakże trzeba je częściej mieszać. Gotowy krem pomidorowy serwujemy w miseczkach razem z grzankami. Możemy zupę także udekorować listkiem bazylii.