Sztuka kulinarna Japonii zyskuje coraz większe grono zwolenników na całym świecie. Już teraz w wielu krajach jada się słynne japońskie sushi, które jest serwowane także w polskich restauracjach. To oczywiście nie jedyna potrawa, która jest związana z kuchnią japońską. Specjałem Japończyków jest także sycąca zupa rybna i ramen oraz przepyszny gulasz po japońsku – nikujaga. Dania kuchni japońskiej nie są trudne do przygotowywania, więc można je bez problemów przyrządzać we własnej kuchni. Jedyną trudnością może być poszukiwanie niektórych składników, ale już teraz w większości polskich sklepów można znaleźć nawet najbardziej orientalne produkty oraz przyprawy, które w kuchni japońskiej są niezbędne.

Gulasz po japońsku to potrawa, która jest odmianą gulaszu brytyjskiego.

Prawdopodobnie danie to sięga historią do XIX wieku, kiedy jeden z japońskich admirałów wydał rozkaz stworzenia wyśmienitego dania na wzór serwowanego w brytyjskiej marynarce wojennej. Do przygotowania gulaszu po japońsku będziemy potrzebować trzy większe ziemniaki, pół kilograma mięsa (najlepsza będzie wołowina, ale można wykorzystać także wieprzowinę), cebulę, marchewkę, szklankę wody, łyżkę sake, łyżkę cukru oraz dwie łyżeczki sosu sojowego. Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze części.

Mięso myjemy i również kroimy na niewielką kostkę. Kawałki mięsa podsmażamy na patelni. Kiedy mięso zacznie nabierać złocistego koloru, wówczas dodajemy do niego cebulę, ziemniaki oraz marchewkę. Wszystkie składniki razem podsmażamy przez kilka minut, uważając, aby się nie przypaliły. Warzywa z mięsem przekładamy następnie do garnka, do którego wlewamy też wodę oraz łyżeczkę sake, słynnego japońskiego trunku. Dodajemy też cukier oraz sos sojowy. Gulasz po japońsku dusimy pod przykryciem przez około dziesięć minut. Kiedy mięso oraz ziemniaki będą już wystarczająco miękkie, wówczas danie jest gotowe do podania na stół. Gulasz można serwować z pieczywem lub kluskami dango.

Nikujaga to jedno z wielu dań kuchni japońskiej, którego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Gulasz po japońsku można z powodzeniem serwować na obiad lub na kolację. Co ciekawe, samodzielnie możemy modyfikować smak tej słynnej japońskiej potrawy poprzez dodawanie do niej rozmaitych warzyw, tworząc w ten sposób pełnowartościowy posiłek. Być może zainteresują nas też zdrowe potrawy z tofu, które także są specjalnością kulinarnej sztuki Japonii.