W sezonie letnim warto wykonywać samodzielnie smakowite, zdrowe i doskonale doprawione domowe przetwory z owoców i warzyw. Stanowią one bowiem nietuzinkowy dodatek do wielu dań, przekąsek, deserów czy przystawek. Pikantne powidła mogą okazać się również smakowitą bazą sosów i dipów do mięs czy grillowanych warzyw.

Dietetyczne, wyśmienite konfitury i dżemy bez cukru czy żelfixu przygotowywać możemy niemalże z każdych owoców, bogatych w witaminy i inne, równie ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu składniki odżywcze. Przetwory sporządzone według tradycyjnych receptur z naturalnych i ekologicznych składników to również doskonała propozycja na zdrowe produkty dla najmłodszych czy osób ściśle przestrzegających diety.

Pomysłowe, smaczne i aromatyczne dżemy owocowe przygotować możemy na przykład z truskawek, poziomek, porzeczek, winogron czy aronii. Aby nadać takim przetworom nieco więcej walorów smakowych warto wzbogacić je odrobiną soku z cytryny, szczyptą cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków lub wanilii. Konfitury śliwkowe czy wiśniowe można również z powodzeniem doprawić odrobiną whisky lub kolorowego pieprzu, nadając im pikantnego posmaku. Słodkowo-kwaśne dżemy z moreli czy śliwek można także w ciekawy sposób doprawić odrobiną powideł kwiatowych z akacji lub dzikiej róży.

Doskonałą propozycją na dodatek do ciast czy naleśników dla dzieci bez wątpienia okaże się smakowity dżem morelowo-waniliowy, który warto przygotować na bazie powidła malinowego lub poziomkowego. Do doprawienia takiej konfitury użyć można  brązowego cukru trzcinowego oraz odrobiny przyprawy do piernika, która nada morelom lekko korzennego posmaku. Dżem morelowy można również śmiało połączyć z innymi owocami egzotycznymi, na przykład grejpfrutem, kiwi, awokado czy ananasem, tworząc bazę pod aromatyczne sosy i dipy znane z kuchni orientalnej.

Dojrzały przecier morelowy można również z powodzeniem dodać do dżemu brzoskwiniowego lub konfitury jabłkowej, przygotowanego bez dodatku cukru. Skropione sokiem z limonki lub cytryny owoce należy zasmażyć na małym ogniu pod przykryciem, doprowadzając do odparowania wody. Po czym czasie owoce należy doprawić wanilią, dokładnie wymieszać i ponownie zagotować. Na koniec trzeba przełożyć gotowe powidło do wyparzonych wcześniej słoików i dodatkowo zapasteryzować.