Drożdżowe rogaliki z powidłami

rogaliki-z-powidlamiW roli pysznego deseru idealnie sprawdzają się słodkie rogaliki drożdżowe. Aby wzbogacić ich smak, warto nadziać je aromatycznymi powidłami. W zależności od kulinarnego gustu, może to być konfitura śliwkowa, malinowa, porzeczkowa, jabłkowa, gruszkowa, a nawet bananowa, czy poziomkowa. Smaczne powidła do rogalików można wykonać samodzielnie albo kupić gotowy produkt w sklepie. Natomiast szybszą alternatywą dla drożdżowego ciasta będzie delikatne ciasto francuskie. Proste w wykonaniu rogaliki z nadzieniem to dobry pomysł na deser, podwieczorek, śniadanie lub słodką przekąskę w ciągu dnia.

ROGALIKI DROŻDŻOWE Z POWIDŁAMI MALINOWYMI
Składniki:
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
2 jajka
Pół szklanki mleka
10 dag miękkiego masła
3 łyżki drobnego cukru
2 łyżeczki aromatu waniliowego
2 łyżki cukru waniliowego
2 dag świeżych drożdży
Składniki na nadzienie:
1 kg malin
2 szklanki cukru
Łyżka kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy nadzienie: Oczyszczone maliny wrzucamy do garnka i przekładamy warstwami cukru. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na całą noc. Następnego dnia stawiamy garnek na słabym ogniu, dodajemy kwasek cytrynowy i podgrzewamy do momentu aż sok odparuje. Odstawiamy do wystygnięcia. Po ostudzeniu w temperaturze pokojowej przekładamy do miseczki i wkładamy do lodówki. Przygotowujemy ciasto: masło roztapiamy w rondelku na słabym ogniu i studzimy. Drożdże mieszamy z cukrem kryształem i dodajemy do lekko podgrzanego mleka. Przesianą mąkę stopniowo wsypujemy do mleka z rozpuszczonym drożdżami i cukrem. Dodajemy cukier waniliowy, aromat waniliowy, roztopione masło i wbijamy jajka. Masę wyrabiamy na gładkie ciasto. W razie potrzeby możemy dodać więcej mąki albo mleka. Przykrywamy cienką ściereczką i odstawiamy na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, wykrawamy okrągłe fragmenty i formujemy rogaliki. Nadziewamy ostudzoną konfiturę malinową, smarujemy po wierzchu rozbełtanym białkiem i wykładamy na natłuszczoną formę. Pieczemy ok. pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Przed podaniem, rogaliki możemy posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem.

NADZIENIE ŚLIWKOWE DO ROGALIKÓW DROŻDŻOWYCH
Składniki:
1 kg dojrzałych śliwek węgierek
10 łyżek syropu klonowego
Sok z połówki limonki

Sposób przygotowania:
Opłukane śliwki przekrawamy na pół i wyciągamy pestki. Kroimy na drobne kawałki, wrzucamy do garnka z grubym dnem i smażymy na słabym ogniu przez godzinę. Dodajemy sok z limonki oraz syrop klonowy, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez pół godziny. Konfiturę przelewamy do miseczki i wkładamy do lodówki.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *