Bez wątpienia na specjalne okazje chętnie przygotowujemy wystawne i oryginalne menu ze smakowitymi i wykwintnymi potrawami z mięsem lub warzywami. Na rodzinne obiady oraz jako przekąski dla gości doskonale sprawdzą się więc faszerowane mięsem jarzyny, takie jak cukinia czy bakłażany.

Amatorom ciekawych przepisów i eksperymentów kulinarnych oraz wielbicielom zdrowej i smacznej kuchni warto zatem polecić samodzielne wykonanie krok po kroku prostych, aczkolwiek smakowitych i aromatycznie doprawionych dań mięsno-warzywnych. Do ich wykonania, zależnie od własnych upodobań można wykorzystać mięso wieprzowe, wołowe lub drobiowe, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno domownikom jak i zaproszonym gościom.

Jedną z takich smakowitych propozycji na obiad lub grillowaną mięsną przekąskę może okazać się przyrządzenie faszerowanej cukinii. Danie takie można z łatwością przygotować na rożnie w folii aluminiowej, dzięki czemu cukinia nabierze miękkości i delikatności oraz przesiąknie aromatem smakowitego farszu. Nadziewane warzywa z mięsem można podawać również do ryżu, sos ziołowo-koperkowego lub pieczonych w mundurkach ziemniaków.

Aby przyrządzić wyśmienity farsz do cukinii należy przygotować następujące składniki: około 30-40 dkg mięsa mielonego, najlepiej wołowego, średnią cebulę, 2 ząbki czosnku, kilka pieczarek, 2 dojrzałe pomidory, kilka oliwek, 1 całe jajko, łyżkę bułki tartej, 3-4 łyki startego żółtego sera oraz sól, pieprz, bazylię, oregano i tymianek. Oczywiście do wykonania takiego nadzienia można wykorzystać także szpinak, brokuły lub kolorową paprykę oraz pikantne przyprawy.

Na początek należy delikatnie wydrążyć połówki cukinii za pomocą łyżki i podsmażyć mięso wraz z posiekaną drobno cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem na rumiano. Następnie dodajemy bułkę tartą, jajko, rozdrobnione pomidory, oliwki i dusimy na niewielkim ogniu przez kilka minut. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku ziołami. Po odparowaniu nadmiaru wody nakładamy farsz na cukinię i zapiekamy w temperaturze 160 stopni przez około 40-50 minut.

W podobny sposób można również przygotować smakowitą zapiekankę mięsną, układając na przemian plastry cukinii i farsz w naczyniu żaroodpornym. Do tego rodzaju przekąsek i potraw obiadowych doskonale pasować będą także aromatyczne sosy śmietanowe ze szczypiorkiem, natką pietruszki oraz tymiankiem. Smacznego!