Istnieje tak wiele przepisów na rozmaite ciasta, że kiedy chcemy upiec coś wyjątkowo ciężko wybrać jeden z nich. Niektórzy mają swoje sprawdzone receptury i nie lubią raczej żadnych eksperymentów, ale są też osoby, które chętnie korzystają z nowych pomysłów. Na pewno warto polecić im przepis na ciasto porzeczkowa fantazja. Tak naprawdę istnieje kilka wersji tego przepisu. Niektóre zostaną przedstawione poniżej.
Ciasto porzeczkowa fantazja I
Składniki na ciasto:
– 25 dag mąki
– 12,5 dag masła
– 3 jajka
– 20 dag cukru
– cukier waniliowy
– 2 łyżki kakao
– maślanka
– łyżeczka sody
– łyżeczka octu
– szczypta soli
– 120 dag porzeczek
Składniki na masę:
– 40 dag twarogu
– śmietanka 30% + zagęstnik
– 50 dag cukru
– cukier waniliowy
Sposób przygotowania: ucieramy masło, cukier i cukier waniliowy. Następnie dodajemy jajka i znów ucieramy. Dosypujemy mąkę i kakao. Po wymieszaniu wlewamy maślankę oraz rozgniecione porzeczki. Na końcu trzeba użyć jeszcze sody i octu, wymieszać i przełożyć ciasto do okrągłej formy nasmarowanej tłuszczem. Powinno się piec około godzinę w 180ºC. W tym czasie robimy masę. Zaczynamy od zmielenia twarogu, a następnie mieszamy go z cukrem i cukrem waniliowym. Osobno ubijamy śmietankę i wszystko łączymy. Kiedy ciasto przestygnie trzeba przekroić je na pół i posmarować kremem. Warto też zostawić go trochę, żeby ozdobić ciasto na wierzchu.
Ciasto porzeczkowa fantazja II
Składniki na ciasto:
– ¾ szklanki oleju
– ½ szklanki wody
– 3 łyżki kakao
– 20 dag mąki
– 5 jajek
– 20 dag cukru
– łyżeczka sody
– proszku
Składniki na masę:
– 25 dag masła
– 50 dag serka homogenizowanego
– śmietanka 30% + zagęstnik
– 7 łyżek cukru pudru
– dżem porzeczkowy
Sposób przygotowania: z oleju, wody i kakao robimy masę kakaową gotując je ze sobą. Osobno ubijamy jajka z cukrem, a następnie dodajemy masę kakaową (ostudzoną) i miksujemy. Wsypujemy mąkę, proszek oraz sodę, mieszamy i przelewamy do tortownicy. Biszkopt powinien pozostać w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 50 minut. Kiedy przestygnie przekładamy go dżemem porzeczkowym i masą serową. Żeby zrobić masę trzeba utrzeć masło, cukier i ser. Natomiast na sam wierzch ciasta wykładamy dżem oraz śmietankę ubitą z zagęstnikiem i łyżką cukru pudru.
Ciasto porzeczkowa fantazja III
Składniki na ciasto:
– 40 dag mąki
– 20 dag masła
– 5 jajek (żółtek)
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
Składniki do przekładania i na wierzch:
– 5 jajek (białek)
– 15 dag cukru
– dżem porzeczkowy
Sposób przygotowania: ugniatamy ciasto z podanych składników, dzielimy je na trzy części i dajemy do lodówki. Kiedy będzie już dosyć twarde ścieramy na tarce jedną jego część na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy dżemem porzeczkowym i ścieramy kolejną część ciasta na tarce. Na nią wykładamy pianę z białek i cukru. Na końcu ścieramy trzecią część ciasta. Pieczemy je przez około 45 minut w temperaturze 180ºC. Kruche ciasto z porzeczkami i bezą smakuje naprawdę wyśmienicie.