Babeczki zachęcają nas do skosztowania już samym wyglądem. Są kolorowe, niewielkich rozmiarów, z pysznym kremem i owocami. Słodkie, a zarazem orzeźwiające. Idealne na jeden kęs… Nie wierzysz? Musisz koniecznie spróbować! W okresie letnim do ich wykonania najlepiej wykorzystać świeże owoce sezonowe, w zimie możemy użyć mrożonych, z puszki lub kompotu. Wypieki te są bardzo lubiane szczególnie przez dzieci.

Babeczki z kremem i owocami

Składniki na ciasto:

• 25 dag mąki pszennej
• 4 dag cukru pudru
• 12 dag masła (musi być schłodzone)
• 2 żółtka
• Szczypta soli

Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem pudrem i szczyptą soli. Następnie dodajemy zimne masło (siekamy je z mąką). Po wymieszaniu składników do ciasta dodajemy żółtka i dokładnie łączymy wszystkie składniki. Można początkowo siekać je nożem, a później szybko uformować kulkę. Ciasto owijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Po upływie czasu ciasto musimy rozwałkować. Następnie wylepiamy nim dno i boki foremek (jeśli ciasto będzie wystawać, musimy je odkroić). Ciasto można ponakłuwać widelcem. Pieczemy przez 15 – 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe wyciągamy z foremek (najlepiej odwrócić je do góry nogami i poklepać foremkę np. nożem). Gdy nasze babeczki będą stygnąć, zabieramy się za przygotowanie kremu.

Składniki na krem 1:

• 1 opakowanie budyniu (smak dowolny, my proponujemy waniliowy)
• 250 ml mleka
• Duża łyżka masła

Składniki na krem 2:

• Pół większe szklanki śmietany kremówki
• 20 dag serka homo
• 2 dag cukru pudru
• 1 opakowanie śmietan-fixu

Dodatkowo potrzebujemy:
Świeżych bądź mrożonych owoców (dowolne, mogą być truskawki, borówki, brzoskwinie, mandarynki etc.)

Przygotowujemy kremy – pierwszy: do budyniu dodajemy masło. Mieszamy i czekamy, aż wystygnie. Drugi: ubijamy śmietanę (najlepiej w wysokim naczyniu), pod koniec ubijania dodajemy śmietan-fix oraz cukier puder. Do śmietany dodajemy serek homo. Babeczki wypełniamy kremami (można dać jeden na spód a drugi na wierzch, bądź część babeczek zrobić z jednym a część z drugim kremem). Na wierzchu dekorujemy kawałkami owoców.

Uwielbiasz takie ciasteczka z dodatkiem owoców? Zachęcamy do zrobienia również wyśmienitych muffinek z dodatkiem czekolady i bananów! Są naprawdę pyszne! Nie uwierzysz, jak pysznie może smakować banan w połączeniu z czekoladą. A może skosztujesz jak smakują koperty jabłkowo-serowe? Są niezwykle lekkie, gdyż robione z ciasta francuskiego. Niezbyt słodkie, bardzo delikatne w smaku… Dla smakoszy i wielbicieli połączeń ciasto plus owoce będą prawdziwą ucztą dla podniebienia!